Matsikkerhet

Miljøutfordringer

Oppdrett i verden

Annonsøroversikten

Havbrukstema

Matsikkerhet

Foto: Eksportutvalget for fisk

External link

Algeinfo
Database fremmedstoff

Artikler

Bellona, 30/01-2007 Miljøgifter i havet oppkonsentreres i den marine næringskjeden og akkumuleres i fett. Dette betyr at rovfisk kan ha et høyt innhold av miljøgifter. Særlig stor gjedde (Exos Lucius) som er fisket i forurensede innsjøer, har et høyt innhold av for eksempel kvikksølv (SNT, 2002), og blir humoristisk omtalt som “spesialavfall”. Men også oppdrettslaks kan få et merkbart innhold av miljøgifter dersom fôret inneholder mye marint fett fra forurensede havområder. For å redusere innholdet av miljøgifter i fiskefôr har man i stor grad redusert innholdet av råvarer fra farvann med nærhet til forurensingskilder (særlig europeiske farvann) til fordel for råvarer fra Sør-Amerika, som i utgangspunktet er den største produsenten av fiskeolje og fiskemel.

I Norge overvåkes konsentrasjonene av miljøgifter i oppdrettslaks nøye av Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES), gjennom et årlig program med prøvetaking. (Julshamn et al., 2002). Grenseverdier for mange miljøgifter er fastsatt av EU, CODEX (FN) og enkeltnasjoner for å ivareta innbyggernes helse.

Skriv ut

Tips en venn